我国牛奶市场规模或超1000亿美元，增速在10%以上！乳企掘金新赛道

乳业上接草原牧场，下连百姓餐桌，关系到千家万户的美好生活。

长期以来，国内乳企将“营养和高性价比”作为发展的关键词，在不断刷新中国乳品硬实力的同时，努力提升自身经营业绩，推动中国乳制品行业的转型升级。

从盘面来看，12月5日早盘，乳业板块直线拉升，一鸣食品（605179.SH）率先涨停。截至当日中午收盘，西部牧业（300166.SZ）涨20.04%，阳光乳业（001318.SZ）涨10.04%，南侨食品（605339.SH）涨10.01%。

01

国内牛奶消费量逐年增长

牛奶是最古老天然的乳制品之一，牛奶能够降低食管括约肌的压力，提高胃液或肠液逆流。牛奶及其产品是蛋白质、钙、磷、维他命A、维他命D和维生素B2的重要来源之一。

奶品被认为是平衡膳食不可或缺的组成部分，也是世界范围内公认的健康膳食模式的重要构成。

随着国民生活水平的提高，人们对科学饮食的需求也在不断增长。作为一种富含营养的饮品，国内牛奶的消费量呈现出逐年增长的趋势。

目前，我国牛奶均值使用量已经从此前不到20kg/年增加到60kg/年，但是与发达国家相比，我国的平均牛奶使用量仍有很大的提升空间。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，每人每日应摄入奶及奶制品300克至500克。公开数据显示，2022年中国人均乳制品消费量为42千克，约为世界平均水平的三分之一，仅达到推荐量的38%。其中，约有98.8%的老年人奶品摄入量远远没有达标，仅为推荐量的十分之一。

02

不断挖掘乳品行业新机会

值得关注的是，在我国传统的膳食结构中，奶品的摄入占比仍然较低。提高国民奶品的摄入量，还有很长的一段路要走。

根据相关研究数据显示，中国约有85%的人都存在乳糖吸收不良的困扰，饮奶后可能会出现腹胀腹泻或其他肠胃不适的症状。

因此，业内专家建议，国内乳企应依托多元化的创新能力，不断挖掘牛奶本身的营养价值，让不能喝奶的人群解除顾虑，放心喝奶，真正让牛奶为人体增加益处。

现阶段，如何挖掘乳制品行业的新机会，成为国内乳企非常关心的问题。目前，以伊利股份和蒙牛乳业为代表的乳业龙头，持续聚焦于数字化转型和绿色发展之路，而其他区域性乳企则更加关注产品升级、渠道拓展等问题，希望在这些方向发力。

伊利股份全力深化与数字经济的融合，通过对前沿数字技术的应用，不断提升全产业链数字化水平，为奶业振兴赋能。在绿色发展方面，伊利率先提出在2050年前实现全产业链碳中和。

光明乳业是国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。在新零售领域，公司与阿里云达成战略合作，共同推动公司的数字化转型。此外，该公司在2019年推出首家高端烘焙连锁门店“光明悠焙”。在乳制品行业竞争激烈，烘焙产业仍处于高毛利、高成长赛道，乳企将业务拓展到烘焙领域有望促进其业绩增长。

新乳业是新希望集团旗下的大型集团化公司，公司重点发展低温乳制品，通过重点布局、辐射周边的发展方式，通过优势区域布局不断开拓市场业务，取得了不错的效果。

03

未来发展趋势展望

中国乳品市场展现出巨大的潜力和广阔的发展前景，市场竞争日益激烈，消费者的需求也在不断变化。

展望未来，中国乳品市场将呈现健康化、多元化、国际化发展的趋势。其中，健康是首当其冲需要重点关注的方向，国内应积极推广低糖、低脂、无添加等健康型乳品，满足消费者的健康需求。同时加强研发和生产的监管，确保产品安全。

多元化也是中国乳品市场发展的重要趋势，应推动不同类型的乳制品进行融合，不断推出更加多样化的产品；加强传统与现代的融合，创新推出更具时代特色的乳品。

此外，国内乳企还应加强与国际品牌的合作与交流，引进先进的技术和管理经验，持续提升核心竞争力，同时参与到国际市场的竞争中，不断拓展海外市场，提升企业的国际影响力。

在激烈的市场竞争中，中国乳企通过健康化、多元化、国际化等方面的努力，有望在市场竞争中占据有利地位，实现持续稳定的发展。