100亿播放！淄博烧烤火出圈，一天新开20家店，揭秘它爆红背后……

最近，淄博因为烧烤在全网火出圈。天眼妹记得山东上一次这么火，。还有不少网友调侃称，“上次淄博这么热闹，还是在齐国”。

这次的淄博烧烤火到什么程度呢？在短视频平台，有关淄博烧烤的爆款内容一条接一条，赶往烧烤店的各路探店博主、网红大V一个接一个。

图源：腾讯研究院

由于店里顾客爆满，四大“顶流烧烤小哥”把生意太好的烦恼都写在脸上，然后引来了更多的订单。“烤不完，根本烤不完”，“端不完，根本端不完”……

有的烧烤店老板因为生意太火爆，主动把顾客推荐给隔壁店；还有的因为订单太多烤出了“工伤”，不堪重负只能停业休息3天。这位老板说，“现在已经不是钱的事了，保命要紧”。

根据数据显示，仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人。要知道，淄博2022年的常住人口也就471万人。

随着游客暴增，当地烧烤店也在不断新增中。天眼妹看到，截至4月16日，淄博4月就新增烧烤相关企业170余家。

光4月14日一天，淄博就新增了20余家烧烤店。天眼查数据显示，目前淄博市拥有烧烤相关企业超3千家。

就在今天（25日），徐州烧烤也登上热搜第一，但是显然没有淄博烧烤那么出圈。那么淄博烧烤爆红背后，藏着什么样的流量密码呢？

如何能让一座城市充满烟火气

淄博烧烤第一次进入大众视野，还要追溯到一部2021年开播的纪录片，《人生一串》。

用大葱、肉片蘸上酱，一起卷到小饼里，这种独具特色和仪式感的烧烤，在当时就吸引了不少美食爱好者。

今年3月，一批大学生特种兵组团出动，点燃了淄博烧烤翻红出圈的第一把火。

到了4月8日，抖音一位大V博主实地测评淄博10家美食摊位，看是否存在缺斤少两的情况，实诚的摊主们亲身示范了什么叫“好客山东”。

这个视频一夜之间爆红，在抖音上点赞都已经超过了330万。

淄博烧烤的这条出圈视频，也被官媒也注意到了，人民日报抖音官方进行了转发，央视新闻记者也前往当地打卡。

不仅官媒站出来安利，官方也尤为给力，响应十分积极。其中包括开通烧烤专列、管控市场价格等一系列举措，把宠粉进行到底。

早在3月31日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。

坐上烧烤专列的乘客，往往还没吃到烧烤，就收到了苹果、山楂等各种各样的伴手礼，满满当当。

在4月8日开行的烧烤专列上，文旅局长还亲自上阵疯狂“投喂”，不少网友拿礼物拿到手软。

淄博当地则为游客们开设了21条“淄博烧烤”公交专线，发布了烧烤地图，提供一系列“保姆式服务”。

在烧烤专列走红的同时，一封告诫书也在全网掀起了热议。4月16日，淄博市市场监管局发布了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，提醒告诫宾馆酒店、烧烤商户、饭店餐饮等行业、业户，依法明码标价、诚信经营，不得随意涨价。

4月23日，淄博市还发布通知，在“五一”假期前后，对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施。

此外，淄博当地甚至发动全市人民，要让天南海北的游客放心、暖心、舒心。

淄博市民们也纷纷身体力行，不少当地网友表示：“现在出行都得注意自己的一言一行，怕给游客留下不好的印象”。

通过举全市之力，淄博烧烤终于成功出圈，成为互联网的新晋顶流，也成功地燃起了一座城市的烟火气。

根据美团、大众点评数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000%。

从工业老城到新晋顶流，

淄博再翻红

淄博是一座什么样的城市？要知道，它的近现代工业历史已有120多年。作为山东中部的一个老牌工业城市，淄博当地尤以丝绸、陶瓷、琉璃等产业闻名。

众所周知，淄博的车牌号是鲁C（撸串）。淄博的的经济实力，一直到上世纪90年代中期都高居山东“老三”的位置。

近代以来，全国第一辆双层大客车、全国第一家医疗器械生产厂等若干个“第一”，都见证了淄博辉煌的工业史。

然而这座老工业基地城市却面临着资源枯竭、产业单一、环境污染、年轻人流失等问题。

就在2022年，淄博全年GDP约4402亿元，在山东省内排第七；全年规模以上工业企业实现利润209.1亿元，同比下降46.6%。在2018、2019年和2022年，当地常住人口还出现了负增长。

近些年来，淄博从未像今天一样，获得如此多的关注。天眼妹看到，截至目前，抖音平台上“淄博烧烤”话题的视频总播放量超过106亿次，两个月内多次霸榜微博热搜。

但其实淄博在烧烤界，并不是数量最多的那座城市。天眼查数据显示，从地域分布来看，云南以4.8万余家位列区域首位；山东、四川分列二、三位，分别拥有4.3万余家以及3.6万余家。此次淄博烧烤之所以能出圈，与这座城市的烟火气离不开关系。

图源：天眼查研究院

据淄博市新闻办披露，今年一季度，全市新建商品住宅网签面积大涨，达到120.6万平方米，同比增加61.9%；商品住宅网签均价8020元/平方米，同比上涨3.1%。

当然，淄博火了之后感受最深的要数本地人，有淄博的网友表示，自从淄博烧烤火了之后，他再也没有买到过回家的火车票……

你去淄博吃烧烤了吗？你觉得还有哪些城市的烧烤好吃呢，留言和天眼妹说说吧。