实测趣店预制菜：到4包胀气2包，鸭肉有久冻异味，粉蒸肉味道不错

读懂君在7月17日以薅羊毛的心态在“趣店罗老板”直播间下了十余单、亲友代下一单，从“物流”到“品质”再到“售后”如果每个环节均以5分作为满分评价、总分15分，趣店预制菜的整体表现可以打10分。

1、售后无敌，物流、品质有进步空间

物流评分：3分

从物流角度讲，读懂君于7月18收到了亲友代下单的粉蒸肉，本来感慨趣店物流速度，担心物流太快吃不完，但没想到下一次到货却延迟到了7月20日。

7月20日收到的三份预制菜分别是粉蒸肉、鲍鱼花胶鸡和啤酒鸭。

虽然低于预期，但考虑到趣店爆单、物流排不开情有可原，故而整体可以打4分；但啤酒鸭中的鸭肉、鲍鱼花胶鸡中的鲍鱼均在到货时出现了胀气情况，其他辅料也有不同程度的胀气，故而在物流扣1分。

品质评分：3分

收到了第一份粉蒸肉之后，由于过去没有做过这道菜，且这也是读懂君首次购买预制菜，故而忽略了包装袋上的操作说明，直接加水将所有调料倒入锅中，做成了”火锅“。

值得夸奖的是，即便做成了“火锅”，这道菜品味道依然相当不错，故而读懂君对后续菜品本来是满怀期待。

7月20日收到后续三款菜品后，读懂君当晚就准备烹制鲍鱼花胶鸡，紧接着就发现了上述的胀气问题，且该菜品中的鸡肉为200g的半只三黄鸡，经常买菜的读者应该能知道三黄鸡为鸡肉中十分廉价的一种，而这道菜的正常售价为99.9元。且200g半只鸡，这鸡明显没有长大，为何屠宰了，是个问号。

食用时，或许是因为口味的差异，或许是因为“童子鸡”的缘故，不知从何下嘴，吃了少部分，扔了大部分。

7月21日上午，读懂君准备烹饪啤酒鸭，这次啤酒鸭的鸭肉再次出现了胀气，需要说明的是，这个菜品一到货就直接进了冰箱，为保险起见，读懂君检查了另一袋粉蒸肉，没有出现胀气的问题。

由于上午太饿了，也不想点外卖，故而硬着头皮把胀气的啤酒鸭煮了，在食用时，能够明显感觉到这个鸭肉是经过了久冻，鸭肉深处和骨头处的那种怪味，即使配料中有大量的辣椒、蒜、姜依然无法掩盖。

4个菜品，2个胀气，且鸭肉可能是久冻，品质上应该打1~2分，但考虑到粉蒸肉味道不错，且鸭肉本身胀气了，怪味出现的原因无法100%确定，故而保守点给3分。

售后评分：5分

罗敏在直播时承诺，如果到货有问题，直接赔双倍，故而读懂君与客服进行沟通，客服在简单核实后，直接给出了赔偿方案——代金券、补发或退款。

针对鲍鱼花胶鸡，补偿的代金券为70元无门槛代金券，无法与直播间优惠叠加使用；补发为两份鲍鱼花胶鸡，不可转为现金，由于对该菜品不感冒且趣店预制菜单价较高如鲍鱼花胶鸡标价99.9元，故而读懂君选择了退款。

针对啤酒鸭，因为读者感觉煮的时候味道还不错，选择让客服补发两份。

从售后反应的时间和态度来看，无可挑剔，故而给出5分满分。

2、趣店预制菜，道阻且长

正如金融科技可以看做是金融业务的工业化一样，预制菜可以看做是餐饮的工业化。

预制菜这条赛道没有问题，除了预制菜趣店明显还有另外一条赛道——直播带货，这两个赛道都可以为趣店带来稳定的现金流。

理想情况下，“趣店罗老板”和“趣店生鲜旗舰店”如果可以保持足够的流量和关注度，那么趣店预制菜完全可以靠自然的销售获利，同时随着热度的提高加盟商的增加，加盟费以及售卖给加盟商的菜品可以让趣店赚的盆满钵满。

另一方面，“趣店罗老板”这一具有个人IP的账号完全可以打造成一个直播带货的大主播，以后搞点“乡村振兴”、“促销费”联合三方品牌卖卖货，趣店将有无限的想象力，毕竟GMV与一线大主播没法比的罗永浩都靠带货还了6个亿。

当然，这都是理想情况，归于现实，当下有许多问题困扰着趣店。

比如胀气问题，这直接关乎消费体验和成本、品牌；比如定价，如果不看7月17日的福利，趣店预制菜的定价偏高，这会缩小预制菜的消费群体；再比如啤酒鸭的口感，这不仅是体验问题，更是关乎食品安全......这些也透出趣店供应链还有很多需要做的功课。

当然，还有舆论，每次趣店推出新项目，舆论都会出现一次失控，虽说负面舆论带来的热度也是热度、黑粉也是粉，但趣店预制菜是一个需要品牌和公信力的生意，如果舆论无限制失控......

当然，还有资本，由于现金贷时期趣店IPO前后的一系列事件，趣店预制菜能否获得资本的认可，为其输血？新项目就如同烧水，如果烧10分钟水才能开，很多项目却死在了第九分钟，资本就是火。

当然，还有同行，罗敏在东方甄选的直播间送了十几个嘉年华，随后却被拉黑，董宇辉在直播间解释：“东方甄选是公司的号，跟我个人无关。导演小哥因为大学刚毕业，有时候有些私人恩怨，他要拉黑，我听完之后觉得挺合理的。”

当然，还有历史，东方甄选那个刚毕业的导演小哥与罗敏这种上市公司CEO能有什么交集？无非就是现金贷，那些借过趣店现金贷的学生、年轻人已经成为消费的主力军，他们对趣店预制菜会是什么看法？

“过去的我,很幼稚”，趣店的争议始于罗敏，趣店的未来也系于罗敏，

"我为了这次直播准备了3个月，每天看5个小时直播带货！”7月17日，头发略显花白的罗敏从从早上6点半就开始了直播，累计直播时长达到19小时21分，在贾乃亮长达10小时的陪跑和1分钱酸菜鱼、水煮鱼等钞能力的补贴下，破了多项抖音记录。

罗敏给趣店预制菜开了个好头，但真的要在金融科技之外的市场杀出一条血路“道阻且长”，是否是“行则将至”？我们一起见证吧。