年销售额上百亿的百果园，IPO前夕被曝将变质水果切块售卖
文｜公司研究室
5月7日，正冲击“水果第一股”的百果园因出售变质水果登上热搜。
在一条暗访视频中，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
在另一家百果园门店中，店内仍在正常售卖放了一个半月的啤梨。当视频博主问起时，该店员称，“其他门店比咱们放得还久，有些放两三个月。”
视频曝光后，这条丑闻很快就上了热搜，网友们更是议论纷纷。
“这绝不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
“卖这么贵还要这样，你们到底想赚多少钱？”
“水果变质后不宜食用，将霉变去除也不安全，霉变产生的真菌和细菌进入身体，对肝肾有害。”
……
舆论压力下，百果园于5月7日凌晨现身，在微博发布致歉声明，称涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜水果、故意躲避总部检查相关问题。百果园还表示，为防止类似行为再次发生，已停业整顿涉事门店，停职涉事员工，并对全国门店进行检查。
虽然第一时间道歉，但对于正在冲刺港股IPO的这家水果连锁专卖巨头来说，负面影响可想而知。过去两年里，百果园多次冲刺IPO，上市地点从港股、美股、A股之间走了一个来回，最近终于在港交所递交了招股书。
公开信息显示，历经20年发展，百果园已经开出了5351家门店，是中国最大的水果连锁；
2021年，百果园销售额102.89亿元，企业规模是第二名的2.8倍；这次赴港上市前，估值高达120亿。
对于这家分店超过5000多家的连锁巨头来说，如果没有治本之计，关依靠总部突击检查肯定是很难杜绝上述违规行为的。
业内人士称，对百果园这样的水果专卖店来说，受地理位置、周边环境限制较大，门槛低壁垒不高，近几年，美团买菜、每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商产业蓬勃发展，综合型电商冷链物流搭建进一步完善，都在抢夺传统水果店的生意。因此，百果园们的竞争力正在被削弱，如何谋求突破，提升水果销售毛利，成功“上岸”资本市场，是其当下最大的挑战。
在国内水果企业“南百果、北鲜丰、西洪九”三足鼎立情况下，在三家企业都在争取尽快上市的情况下，百果园曝出这样的丑闻，势必会给对手制造更多机会。
公司研究室
